厨房里都会有一个公共烟道，用于油烟机的排烟。本意是让油烟机把室内的油烟都吸走，但事实往往很残酷：常常是别人家排放到公共烟道里的油烟，回流到了我们家。

我们要做的，首先是了解烟道返味的原因，其次要针对这些原因，去逐个解决问题。

原因1.烟道逆流

既然叫“公共烟道”，就肯定不止是我们一家在使用。我们楼上、楼下的所有住户，都在使用这条烟道。

当楼上楼下住户开启油烟机的时候，会导致烟道内的压力增加。此时如果我们家没有开启油烟机，油烟味就会从烟道口逆流到我们的家里——而且楼上下的邻居开启的油烟机越多，逆流问题就越严重。解决这个问题，我们只需要一个小装置：止逆阀。这个东西在我们不开启油烟机的时候，会自动把烟道口封闭起来，让烟道里的油烟无法进入我们家里。

原因2.烟道口涡流

我们可以做一个简单的实验：在洗手台里面灌满一池水，打开水龙头，让水柱直接流进池子里。这个时候我们发现，池子里的水形成了一个漩涡，向着水柱和池水交界处旋转。这种现象，就是涡流。

放到烟道里也是一样，烟道里的空气就是池水，油烟机的排烟口就是水柱。如果排烟的力度不够，烟道里的空气就会顺着排烟口返回到油烟机里。这个时候发生的现象就是：越打开油烟机，烟道返味现象就越严重。

怎么解决这个问题呢？答案是增加油烟机的风压（风压是油烟机的重要参数之一）——选择大风压的油烟机。而且烟道越长（总楼层数越多）、所在楼层越低，需要对抗的烟道里的压力就越大，对油烟机风压的要求也就越高。